CUVEE « LES BANCELS » Millésime 2011

 

APPELLATION : AOC COTEAUX DU LANGUEDOC

Le Terroir

Éclats calcaires du Jurassique supérieur liés par de l’argile rouge

Situation Géographique

Dans l’arc méditerranéen au Nord-Est de Montpellier

Les Cépages:

SYRAH: 46 %

MOURVEDRE: 20 %

GRENACHE: 15 %

CARIGNAN: 10 %

CINSAULT: 9 %

Vielles vignes à faible rendement vendangées manuellement. La Vendange est ensuite égrappée et triée

Vinification Traditionnelle

22 à 28 jours avec maîtrise des températures

Élevage

Pendant 14 mois en barriques

Dégustation

A carafer et à servir à 17°