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Les menus servis dans notre restaurant à Sauve

Vous cherchez un restaurant à Sauve près de Nîmes, en vacance vous traversez le Gard, vous travaillez dans les parages ou vous cherchez simplement un endroit agréable où passer un bon moment, alors n'hésitez plus et venez jusqu'à Sauve dans notre restaurant. Nous vous proposons une cuisine traditionnelle française, la cuisine que concoctait peut-être votre grand-mère!! Avec une formule du midi à 14.50 euros et avec des menus beaucoup plus élaborés, il y en a pour tous les goûts. Nous n'utilisons que des produits frais de saison pour nos recettes et parfois en fonction de la chasse nous proposons aussi du gibier. Nous espérons bien évidemment vous en donner l'eau à la bouche...Bonne lecture!

 

Parcourez notre carte et voyagez à travers nos menus.

 

Menu Comptoir
Nos entrées:   9€

 

Champignons des sous-bois en persillade, œuf poché, bouillon de miso et algue de kombu. 

Bœuf cru mariné au combava, lit de céleri branche, perles de yuzu.

Escalopes de foie gras poêlées, déglacées au miel et compote de coing maison. (Suppl. 5.00€)

Parfait glacé de chèvre pané, lit crémeux de potimarron au cumin.

Fricassée d'escargots à la provençale et son petit feuilleté.

 

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Nos Principaux:   19€

 Tête de veau façon pot-au-feu 

Caille farcie, champignons des bois, os à moelle, huile de truffe.

Tarte fine de joue de bœuf, tétragone sauté et légumes oubliés.

Filets de Saint-Pierre juste rôti, lit de lentilles vertes du Puy, spuma de lardons grillés

Quenelle de saumon et rascasse à la bergamote, arlequin de légumes, jus de fèves du Japon.


 

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Nos Desserts:   7€

*Sablé à la pistache et spéculoos, parfait glacé à la réglisse. 

*Risotto de perles du Japon au lait de coco, mangue et litchi, caramel au miel.

*Tarte revisitée du jour.

*Mousse de chocolat noir en coque blanche, spuma de Ricqlès.

*Brioche de pain perdu, poêlée de myrtille, caramel beurre salé.

*Notre plateau de fromage d’ici ou presque 

*Notre café, infusion, déca, plus que gourmand (Suppl. 5.00€)

 

 

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 24.50€

Menu Comptoir 28.50€

Entrée/Plat/Fromage/Dessert 34.00€

 

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Diplôme d'État acquis après dix ans d'expérience dans le métier et 1 an d'audit.

 

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 Adresse: Domaine de l'Evesque 30610 Sauve

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  Web: comptoirdelevesque.fr